當高檔成為一眼入心的震撼，便有了足夠的說服力，正如本篇分享的高檔西餐菜譜設計，作為皮面菜譜制作廠商為西餐廳飯店做的菜單設計代表作品，無論從封面皮面質感，還是雕刻字的細節(jié)，以及側面層層加固的裝訂做法，都能讓人感受到一種內在的高大上。

上圖：皮面菜譜外觀圖片

上圖：皮面雕刻文字細節(jié)

上圖：多層加固的做法

 

在“秀色可餐”所存在科學原理中，清爽淡雅的顏色，可促進視覺神經的舒服及食欲的加強，因此本案菜譜設計通篇以清爽作為內在基調，以淺橙、淡黃、嫩綠、發(fā)白藍等色彩巧妙搭配，把菜品圖片融入其中，通過一些細節(jié)元素的引入，力求整體和諧。

上圖：做菜譜需要豐富又清爽的色彩

 

 

 

很多菜譜制作廠商以為把菜譜做得高端大氣，看著不失豪華便可獲得客戶的滿意評價，并不太過在意所服務的客戶的定位是什么，顯得有些盲目。就如同我們寫了一篇洋洋灑灑、讀者深感絕美的文章，一回頭卻發(fā)現(xiàn)“文不對題”。

上圖：西餐廳菜譜設計展示

 

定位關乎一切對外的形象展示，包括店鋪裝修風格、家具樣式選擇、廣告形式、海報色彩，當然還有較為重要的菜譜菜單。而所謂的餐廳定位，主要是指目標人群（可具體到性別、年齡段、是否素食主義者等）、餐廳的自我使命感等等。

上圖：菜譜設計的風格要緊隨餐廳定位

 

 

第一步的定位調研，只是為了確定整個菜譜設計的風格調性。而在方便讀者翻閱及引導快速下單上，需要對餐廳在售的菜品進行梳理，并通過這種梳理，對菜譜先后展現(xiàn)的順序，制定出“一氣呵成”式的策劃策略（效果出眾的一種做法是“套餐式”策略）。

上圖：在菜譜中展示“套餐”誘導

 

常見的菜品排序規(guī)則有：冷熱法（把涼菜和熱菜分作兩類，當然不推薦此種）、葷素法（葷菜和素菜自然也有區(qū)別）、主次法（主食與小吃、酒水飲料等）等，但百鉑文化小編較為推薦的則是另一種，按照人們的點餐習慣排序，比如中餐點菜往往是：各種大菜（特色“硬菜”）、小炒、湯類、酒水飲料等；而火鍋類的菜單則是多以價格和葷素特性來分。

上圖：西餐菜譜設計特色單頁

上圖：菜品排序之“湯”

上圖：西餐菜譜中酒水飲料集合頁面

上圖：小吃頁面菜譜排版

 

 

這是制作菜譜的末了一個步驟，菜譜設計的頁面都做好之后，便可交由菜譜制作廠商，進行末了的印刷裝訂，做出成品。需要說明的是，在菜譜設計之初，就需事先與菜譜制作廠商對于裝訂方式有所溝通，因為直接會影響到菜譜設計的尺寸。

上圖：西餐菜譜之“披薩”

 

另外需要說明的是，西餐與我們熟悉的中餐菜譜設計有地域上的差別對待，并不是說版式設計或者菜譜制作廠商提供的做法有什么區(qū)別，這種差別是存在與菜單設計內在的中西地域文化的不同。總而言之，唯有用心，方出精品。

上圖：成都百鉑文化-菜譜制作廠商案例分享